Una tradición que se conserva aún en las escuelas son las huatiadas. Actividad que trae
consigo entre otras cosas el aprendizaje cooperativo y a través de problemas, además, de ser parte del currículo oculto que existe en las escuelas.
Es así que la comunidad educativa carmelitana año a año realiza este tradicional
paseo donde aún se conserva intacta la elaboración de la huatia, que es papa cocina en hornos en base a curpas (trozos de tierra) y calentados con leña
y bosta (guano seco de ganado vacuno) se hace cocer las papas dentro de la
tierra. En esta actividad participan docentes, administrativos, padres de familia y básicamente
los alumnos, quienes en base al trabajo cooperativo realizan acciones que
contribuyen a su formación. Tradiciones como esta deben seguir conservándose
y desarrollándose con mayor frecuencia.
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