En la Institución Educativa Nuestra Señora del Carmen estamos convencidos que la interculturalidad es un proceso de revalorar y promover costumbres que beneficien a una comunidad en pro del buen vivir. En ese sentido, el compartir alimentos (cocahui) propia de la cultura andina, es una costumbre a promoverla y desarrollarla con los estudiantes, maestros, padres de familia y toda la comunidad educativa. Además, esta costumbre permite desarrollar contenidos transversales y la integración de áreas, así lo demostró el profesor del área de Matemática Adolfo Chambilla, quien junto a un grupo de alumnas hizo posible esta actividad.
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